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日本の飴細工職人が作る「カワイイ!」動物の紹介動画に対する海外反応

  • 2012-06/09 (Sat)




ほんとうに手際がいいですね。

ウィキペディアより
飴細工(あめざいく)とは、製菓技術の1つであり、砂糖を熱し、飴状になったものを用いて造形物を作り出すこと、およびその造形物をいう。その細工の技術と美術的な観点、製作過程に特徴があり、食べることを目的としない、鑑賞するための展示品として製作される場合もある。

日本では飴職人は一人前とされる基準として、一日に一斗缶二缶分の水飴を加工して売り物にしなければならず、その重労働ができなくなると、飴を造形する技術を磨き、売り上げを稼いだといわれている。これを紙芝居やキセルの修理屋などのほかの商売の客寄せとして行うこともあれば、職人芸を見世物として独立させ、切り絵のようにその場で客の要望によって作っていくことにより、動物や花などを目の前で仕上げ、楽しませる商売となった。



カナダ
とてもスイートだわ。恐れ多くて食べられない。

大韓民国
超すごい。なんて技術と才能なんだ...

エクアドル共和国 31歳
すっごくきゃわいい~から食べられないわ!

不明
アメリカでもこれと同じことを出来る人がいるよ。ディズニーランドにいる女性なんだ。もちろん彼女もアジア人さ。

アメリカ合衆国 23歳
人ってこんなことも出来ちゃうのね。今ちょっとアメちゃんがほしくなったわ...

ドイツ 21歳
ほんとスゲー腕だな。このオッサンとんでもねぇ!

ドイツ
お見事。でもこの小さいの一体いくらするのかな?

アメリカ合衆国
超ビックリ。最高にクールだわ

アメリカ合衆国
ワオ、超クール! 基地外すぎる腕前だ。+17

アメリカ合衆国 38歳
面白い! 超かっこいい...ありがとう

アメリカ合衆国 24歳
どんなアメを使ってるんだろう? ひとつ作ってみたいから知りたいんだけど

---
製法・技法
80℃ほどに熱した飴を扱うため、洋菓子ではたいてい手袋を使用してやけどを防ぐ。日本の飴細工では、手袋を使う伝統がほとんど見られず、豆炭で熱せられた熱いままの飴を素手で練り加工していくので、火傷の危険とは隣り合わせの技術習得となる(そのため、日本伝統の飴細工師の手はボロボロであった)。基本的なものは、透明感を残した飴を練ることで空気を含ませて徐々に白くし、基本的な彩色を食紅で施した上でゴルフボール大に丸め、筒状のものを差す。
---



アメリカ合衆国
日本文化クラブの先生が日本から帰ってきて、このアメを全員にお土産としてくれたんだけど、僕は欠席してたから妹から少しもらった。いま食べてるけど、すごくおいしいよ

アメリカ合衆国
気に入った。弟子にしてくれないかな?

不明 東京
私は誓って食べないよ!

不明
彼の手がきれいでありますように!

アメリカ合衆国 54歳
日本人が創り出すものって大概好きなんだ

アメリカ合衆国 19歳
だだ一言、ワオ!



熱せられた飴を素手で扱うので、目指す方はヤケド承知の相当な覚悟が必要でしょうね。

以上です、ではまた。


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